ブリの照り焼き

2010-03-05 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


ブリがスーパーで安かったので、
照り焼きを作りました。

【材料】
ブリ 2切れ
酒  大さじ1と1/2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖  大さじ1

【作り方】
1.ブリに塩をふって30分おく。

2.キッチンペーパーで水分をとる。

3.鍋で沸騰したお湯の中に、
さっとブリを通し、
水で洗う。(臭みとり)

4.フライパンに油をひき、
両面焼き目をつける。

5.調味料をあらかじめ混ぜておき、
大さじ2をかけて中火で煮詰める。

6.汁がすくなくなってきたら、
さらに大さじ2をかけ弱火で煮詰める。

7.汁が少なくなってきたら、
残りをかけにつめておわり。

ブリの照り焼き

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