生ホタルイカボイル+辛子酢味噌

2010-04-13 お気楽OL | コメント(0) |


スーパーに行ったら、 生のホタルイカが半額になってました。 こりゃぁいい!と早速購入。 刺身は内臓をとらなくてはいけないので、 ボイルして食べました。 生ホタルイカ 1.鍋にお水を塩を多目に入れて 沸騰させる。 2.ザルというか、活力なべに付属している、 蒸し器用のかごに、ホタルイカを並べて、 かごごと鍋に入れる。 ボイル 3.再び沸騰してから2分30秒したらかごごとあげて、 水が入ったボールに軽く浸す。 4.かごの底が平らになっているので、 キレイにホタルイカを並べて、 しばらくおき水をきる。 5.お皿に盛りつける前に、 目玉をとって並べる。 ホタルイカ <辛子酢味噌> 【材料】 味噌 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 酢  大さじ1 辛子 少々 上記材料をすべてをまぜる。 柔らかくて美味しかった~!! ボイルしたものを買ってきたものより、 自分でボイルした方が数倍も美味しいです。

生ホタルイカボイル+辛子酢味噌


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