【レシピ】カキとほうれん草のドリア

2010-04-13 お気楽OL | コメント(0) |


カキが安くなっていたので、 ホワイトソースも買って来て、 ドリアを作りました。 まだ小麦粉を買っても 使いきる自信がないので、 味の素のルー ミックシリーズの 粉末ホワイトソースを購入。 (安かった!) 【材料】 ・カキ 6個くらい? ・塩 少々 ・ほうれん草 適当 ・しめじ 1/3パック ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 1片 ・バター 少々 ・白ワイン大さじ2 ・ルーミックのホワイトソース 1袋 ・牛乳 1・1/4カップ ・とろけるチーズ 少々 ・粉チーズ 少々 【作り方】 1.カキを塩水でさっとあらい、 沸騰したお湯に入れて軽く茹でる。 2.玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 フライパンに、バターを入れて溶けてきたら、 にんにくを炒めて香りがでてきたら、 玉ねぎを炒める。 3.さらにシメジとほうれん草を入れて、 ざっと炒める。 4.最後に、カキを入れてゆっくりと混ぜながら、 白ワインとカキの茹で汁を入れ、 煮だってきたら、 ホワイトソースと牛乳を入れて、 弱火で適.当な濃度がつくまで煮込む。 5.塩コショウで味を整える。 6.耐熱皿にバターを塗り、 御飯をいれ、その上にソースを入れる。 その上に、とろけるチーズ、粉チーズをまぶす。 7.オーブンで20分ほど加熱する。 ドリア 残ったカキの茹で汁は、 お味噌汁に入れてみたら、 美味しかったですよ。

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