【レシピ】マグロ丼

2010-04-19 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


マグロで漬けと焼きで、
丼をつくりました。

<漬けダレ①>
だし汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
わさび 小さじ1/2
白ゴマ 大さじ1

<漬けダレ②>
めんつゆ 大さじ6
みりん  小さじ2
しょうが 少々

上記漬けダレは混ぜて、
マグロをつける。
作り方には、2~3時間とあったが、
30分くらいでもいけました。

御飯に盛り付けてから、
大葉やごま、刻みのり、
万能ネギをお好みで加えたら、
一層美味しいですよ。

<焼き用>
塩・こしょう  適量
オリーブオイル 適量
にんにく   1片

1.マグロに塩こしょうを多めに振ります。
2.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
マグロの両面の表面を焼きます。

3.とりだして、切ります。(わずかに真中が赤みを残しています)

4.あればクレソンを混ぜた御飯の
上にのせ、オリーブオイルをふりかけます。

お好みで刻みのりなども。

美味しかったでーす!!

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