【レシピ】きのこのマリネ

2010-04-22 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


栗原はるみさんのレシピを参考にして
作りました。

まずは、マリネに必要な、
ドレッシングベースから。

<ドレッシングベース>
【材料】
・湯 大さじ2
・コンソメ 大さじ1/2
(鶏がら使いました)
・サラダ油 大さじ2
・酢    3/4カップ
・砂糖   大さじ1
・みりん  大さじ1
塩・コショウ 少々

【作り方】
1.ボールに、まず湯とコンソメをいれ、
泡だて器でかき混ぜながら溶かす。

2.他の材料も入れてまぜる。

これは、冷蔵庫に入れておけば、
1週間はもつそうです。

このドレッシングベースを使って、
きのこのマリネです。

【材料】
・しいたけ 6枚
・しめじ  1パック
・まいたけ 1パック
・にんにく 1片
・サラダ油 大さじ3
・ドレッシングベース 大さじ3
・醤油・塩・コショウ 少々

【作り方】
1.きのこ類は石づきをとり、
シイタケは4つに割り、しめじは小房にわける。
にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を入れ、
にんにくを焦がさないようにいためる。
香りが出たら、キノコ類をいれていためる。
きのこ

3.キノコ類に軽く火が通ったら、
火をとめてドレッシングベースを加え、
一混ぜする。
醤油・塩・コショウで味を調える。

できあがり♪冷蔵庫で3~4日保存できます。
和風マリネで美味しかったです。
きのこのまりね

【レシピ】きのこのマリネ

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