鶏挽肉が安かったので、
ちょっとつかっちゃった
キャベツの残りでロールキャベツを
作りました。
【材料】
キャベツ 1玉
鶏ひき肉 300〜400g
玉ねぎ 1個
人参 1/2個
ミニトマト 6〜8個
マギーブイヨン 1〜2個
白ワイン 適量
ローズマリー 2本
片栗粉 適量
塩胡椒 適量
オリーブオイル 適量
【作り方】
1.フードプロセッサーに、
玉ねぎとニンジンをいれ、
みじん切りにする。
2.1.に鶏ひき肉をいれ塩をふり、
粘りが出るまでかき混ぜる。
3.キャベツの芯に包丁を入れてくりぬき、
更に中の葉をいくらか取り出し、
その中に2.を詰めます。
4.3.をいれ、水をキャベツの半分位まで入れ、
固形スープを入れ、
ローズマリーとミニトマトを入れる。
![ロールキャベツ ロールキャベツ](/wp-content/uploads/2010/08/ieryori1007-005-150x150.jpg)
5.蓋をして高圧で6分ほど煮込む。
6.圧力が抜けたら蓋をとり、
スープが好みの濃度になるまで、
煮込む。
![ロールキャベツ ロールキャベツ](/wp-content/uploads/2010/08/ieryori1007-006-150x150.jpg)
7.キャベツを取り出し器に盛り、
残ったスープの味を整え、
水溶き方栗粉でとろみをつけて上からかける。
![ロールキャベツ ロールキャベツ](/wp-content/uploads/2010/08/ieryori1007-007-150x150.jpg)
美味しくできました~。
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