【レシピ】小松菜・しめじ・油揚げの冷たい煮びたし

2010-07-04 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


【材料】
小松菜 1束
しめじ 1パック
油揚げ 3枚
水 300cc
めんつゆ 大さじ3
塩 3g
酒・みりん 各大さじ1
醤油 少々

【作り方】
1.油揚げを細く切ります

2.油揚げをザルに乗せて、湯通ししておきます

3.洗った小松菜は熱湯でサッと茹で、
(15秒~20秒くらい)冷水にとり色止めをし、
絞ったら4センチくらいに切っておく

4.しめじは石づきをとりほぐしておきます。

5.鍋に水と調味料すべて入れ、
沸いたら油揚げとしめじを煮てゆく

6.火が通ったら小松菜を投入、
さっと沸いたら火を止め冷まし、
冷めたら冷蔵庫へ。
煮浸し

冷めたら出汁がよくしみて美味しかったでーす!

【レシピ】小松菜・しめじ・油揚げの冷たい煮びたし

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