【レシピ】まぐろのカルパッチョ ゆずこしょう風味

2013-03-10 お気楽OL | コメント(2) |


前日のまぐろの刺身の残りをつかって カルパッチョをつくりました。 【材料】 ・まぐろ 160g ・ブロッコリー ・ベビーリーフ(など葉野菜) 【A】 ・ゆずこしょう 小さじ約2 ワインビネガー 小さじ1~2 ・オリーブ油 大さじ3 ・ゆず(またはレモン) 適量 ・塩 ・コショウ 【作り方】 1. ブロッコリーは小房に分け、ゆでて冷水にとる。 ベビーリーフはあらって水をきっておく。 2. まぐろは2~3mm厚さに切る。 3.ボウルにAのゆずこしょう、ワインビネガーを入れ、 オリーブ油で溶きながら混ぜ合わせる。 まぐろをからめ、ほかの野菜もいれてからませる。 おいしかった! かいわれも残っていたので入れたらよかったな。

【レシピ】まぐろのカルパッチョ ゆずこしょう風味


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