【レシピ】シフォンケーキ(グレープフルーツ)

2013-06-29 お気楽OL | コメント(2) |


17cmシフォン型

【材料】
・玉子 3個分
・砂糖 30g×2
・サラダ油 55cc
・グレープフルーツジュース 65cc
・バニラビーンズ 1/4本
・薄力粉 70g
・卵白 4個分

【作り方】
1.卵白をあわ立て器で6分立てくらいまで混ぜてから、砂糖30gを2回に分けていれ、
逆さにしてもおちないくらいあわ立てる。

2.卵黄をあわ立て器であわ立て、
砂糖を2回に分けていれます。
白っぽくなるまでまぜたら、油を少しずつ入れて乳化させます。
しっかり混ざったらグレープフルーツジュースを少しずついれ、
最後にバニラビーンズを入れます。

3.振るった薄力粉を2.に、2~3回に分けてしっかり混ぜ合わせます。

4.卵白をもう一度泡だて器で角がたつまであわ立ててから、3.を3回にわけてしっかりと混ぜます。

5.180℃で30分、焼き目がついたら170℃にして中までしっかりと火を通します。
(竹串でさしてなにもつかなかったら焼きあがり)

6.あきあがったらすぐにひっくり返してビンの口などに立てかけてさまします。

7.さめてから型からはずします。
お好みで粉砂糖をかけてできあがり☆
ケーキ

【レシピ】シフォンケーキ(グレープフルーツ)

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