サーモンのマリネ

2010-02-20 お気楽OL 未分類 | コメント(3) |


姉に、ワインビネガーとオリーブオイルを
もらったので、
初マリネを作ってみました。

【材料】
サーモン 170g
タマネギ 1個
ボイルホタテ 4個

塩(クレイジーソルト)、胡椒少々
白ワインビネガー 大さじ4
オリーブオイル 大さじ4
砂糖 大さじ1
レモン汁 少々

【作り方】
1.サーモンは、刺身用のものブロックを
購入しました。
適当に大きめに切りました。
玉ねぎはスライサーで、
スライス。
ボイルホタテは、
適当にちぎりました。

2.ボールに調味料を入れて混ぜ、
そこに1.の材料を入れて混ぜて
なじませました。

3.ラップをして冷蔵庫でしばらくねかせたら、
おわり。
30分くらいつけたかな。

サーモンのマリネ

美味しかったですが、
砂糖は入れなくてもよかったかも。
2日目はさらに味がしみて美味しかったのですが、
材料から水分が結構出てきてしまったのよね。
玉ねぎをスライスした後キッチンペーパーで、
しっかり水分をとればよいのかな?
ワインビネガーとオリーブオイルも、
もっと少なくしても良かったかも。

また色々なマリネにチャレンジしたいでーす!

サーモンのマリネ

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