活力なべ(圧力鍋)で鶏むね肉チャーシュー

2010-03-19 お気楽OL | コメント(0) |


鶏むね肉が安く沢山買ってきたので、
鶏ハムとともにチャーシューも作りました。

【材料】
鶏むね肉 2枚
●にんにく 1かけ
●しょうが 1かけ
<煮汁>
●水 1カップ
●醤油 大さじ4
●砂糖 大さじ2
●酒 大さじ2
●オイスターソース 大さじ1

【作り方】
1.鶏むね肉は、
キッチンペーパーで水分をとり、
味がしみこみやすいよう
フォークをさしておく。

2.すりおろしたにんにくと生姜を
鶏むね肉にすりこんでおく。
煮汁の材料はあらかじめ混ぜておく。

3.活力なべに油をひき、
表面に焼き目をつけてから
火を消し、煮汁を入れる。

4.高圧で加熱し、
錘がふれたら弱火で20分加熱。
冷めるまでおいておく。

5.冷めたらタッパーに
煮汁から入れて冷蔵庫で
一晩ねかせる。

チャーシュー
味がしみてたんだけど、
包丁で切ったら崩れてきちゃって。
うまくしまってなかったのかなぁ。
レタスにのせてサラダにして食べました。

活力なべ(圧力鍋)で鶏むね肉チャーシュー

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