鶏むね肉チャーシュー丼

2010-03-22 お気楽OL | コメント(0) |


鶏むね肉が安かったので、
活力なべで鶏むね肉チャーシュー
作りましたが、
1枚余ったので丼を作りました。

【材料】
鶏むね肉チャーシュー 1/2枚
ネギ 1/5本
煮汁 大さじ4
(麺つゆ)
(豆板醤)
玉子 1個

【作り方】
1.チャーシューを細かく刻む。
ネギはみじん切りにしておく。

2.フライパンでチャーシューを
軽く焙り焼きにする。

3.チャーシューをつけていた
煮汁を大さじ4入れる。
味が足りなかったら、
麺つゆや豆板醤を入れる。
(出汁を入れても良さそう)

4.3.に玉子をかき混ぜていれ、
ネギも入れて軽くかき混ぜ、
蓋をして火を止め蒸らす。

御飯の上にのせて出来上がり。
チャーシュー丼 チャーシュー丼
2回作りました。
1回目は、煮汁だけにしたら
薄すぎました。
汁が多い方が味が御飯にしみて美味しいです。
2回目は、麺つゆと豆板醤を足しましたが、
ちょっと味が濃すぎたので、
出汁もプラスしたらよかったなぁ
と思っています。
ネギは、しゃきしゃき感があった方が
美味しいので煮過ぎない方がいいです。

鶏むね肉チャーシュー丼

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