【レシピ】ホタルイカときのこのパスタ

2010-04-20 お気楽OL 未分類 | コメント(2) |


ボイルしたホタルイカが、
1パック130円!と安かったので、
また買ってきちゃいました。
今回は、パスタです。

【材料】1人前
・ホタルイカ(ボイルド) 1パック
・エノキダケ 半束
・エリンギ     一本
・オリーブオイル
・おろしニンニク 適量
・白ワイン 適量
・パスタ 1人前
・塩 適量
・粗挽き胡椒 適量
・クレイジーソルト

【作り方】
1.たっぷりのお湯でパスタを茹でる。

2.ホタルイカは目と軟骨を取るなどの下処理をしておく。

3.キノコを適当に切り、フライパンにオリーブを引いて、
おろしニンニクを軽く炒めた後、
キノコを入れ弱火で加熱。

4・ある程度火が通ったらホタルイカと白ワインを加えさっと煮る。
パスタの茹で汁を1玉ほど入れひと煮立ちさせ、
クレイジーソルトやコショウを加える。
ホタルイカのパスタ
5.茹であがったパスタにオリーブオイルをかけて和える。
さらに、4にパスタをいれて、
さらにクレイジーソルトやコショウで味をととのえる。

ホタルイカのパスタ
パスタの茹で汁とクレイジーソルトは多目に入れた方が
美味しかったです。
ホントは、あさつきや菜の花やふきのとうなど、
緑のものがほしかったのですが、
持ち合わせがありませんでした。

【レシピ】ホタルイカときのこのパスタ

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